西部网讯（记者 毛明博）品腊肉，印版画、写春联，做糖画，看杂技……1月5日，在安康市镇坪县汉巴食品有限公司——省级非物质文化遗产生产性保护示范基地授牌仪式上，当地居民和外地游客千余人在2025年“镇坪县腊肉节”活动中一起happy，通过在体验非遗中感受浓浓的年味。

镇坪腊肉历史悠久，“镇坪腊肉腌制技艺”于2013年9月11日列入陕西省第四批非物质文化遗产名录。由镇坪腊肉腌制技艺代表性传承人丁家琴注册成立，设立在镇坪县汉巴食品有限公司的镇坪腊肉腌制非遗工坊被陕西省文化和旅游厅、陕西省扶贫开发办公室联合认定为陕西省第一批省级非遗扶贫就业工坊。

“我们采用‘公司＋合作社＋农户＋基地’运行模式，与8个农民合作社、280余农户携手合作，已制作腊肉15年，年产量达2000吨，实现了企业与农户的双赢”。在汉巴食品企业负责人曹祖波看来，借助当地优势生猪产业和传统腊肉非遗技艺结合现代化生产，实现了企业增效、农户增收双赢的目标，2023年带动120余农户户均增收4万余元。

农民笑了，游客乐了。围坐在有着炭火煨熟的吊罐旁，一起品尝着搭配有当地高山洋芋，萝卜等原生态食材与精心腌制腊肉，大家都笑意浓浓，有的人还用手机录下视频留下照片，记录下生活中的美好。

“镇坪腊肉，历史悠远，风味独特，是先辈留给我们的宝贵财富，更是镇坪的非遗文化传承。” 镇坪县副县长陈登禄表示，这次活动不仅是美食与文化的激情碰撞、是传统与现代的交融互鉴，更是镇坪县以品牌活动撬动高质量发展的关键之举，为助力地方特色产业蓬勃发展，和乡村振兴注入新的活力。

编辑：闫如钰