一根挂面，做了40多年，能做成多大的生意？

从街边小作坊的一台手摇面机，到年营收超过43亿元的上市企业；从“一根面”到“一桌饭”，陈克明食品用40多年时间，把洞庭湖畔的粮食，做成了一个越来越大的产业。

8月27日，参加第六届“湘”当自觉自信自强网络主题宣传——“益山益水‘益’见倾心”全国网络媒体看湖南活动的媒体记者走进益阳南县陈克明食品产业园，探寻一碗好面背后的产业升级故事。

一根面，做出94项专利

1984年创业时，陈克明手里的生产工具还很简单：一台手摇面机。

揉面、切面、晾晒，几乎全靠人工。

40多年过去，这个最初的街边小作坊，已经变成现代化、智能化食品企业。2012年，陈克明食品登陆深交所，成为国内主营挂面首家上市公司。

“挂面是传统产品，但传统不代表不能创新。”

如今，陈克明食品的产品展示区里，软弹挂面、手延面、有机面、抹茶面、山药茯苓面、羽衣甘蓝轻养面等上百种产品，让一根普通挂面不断“变身”。

比如软弹口感挂面，将行业通常32%—35%的加水量提高至42%，最终形成独特的月牙条形和爽滑软弹的口感。

一根挂面，能做到如此“精细”，靠的是持续不断的研发。

截至目前，企业已拥有94项国家授权专利，其中36项为核心发明专利。

2025年，企业实现营收43.28亿元，产品销售覆盖全国，并远销全球24个国家和地区。

一根挂面，40多年没有换赛道，却把一条赛道越做越深。

从“一根面”到“一碗饭”，把洞庭粮仓端上餐桌

如果说挂面是陈克明食品的“老本行”，那么即食米饭，则是它正在打开的新空间。

洞庭湖区稻米资源丰富。

2018年，陈克明食品成立湖南克明米业，随后建成10万吨大米加工基地；2025年，南县方便米饭生产基地投产，“陈克明鲜米饭”系列产品正式推出。

不用冷藏，微波炉加热2分30秒，就能吃上一碗热乎乎的米饭。

对于上班族、户外工作者、露营游客来说，这碗饭解决的不只是“吃什么”，更是“怎么方便地吃好”。

现场试吃后，媒体记者直呼：“口感和现蒸米饭差不多！”

而这碗饭的意义，还不止于方便。

企业将南县本地优质稻米作为重要原料，让好粮食获得更好的市场价值，也让食品加工企业与当地农业产业有了更深的连接。

一根挂面，带动的是面粉产业；一碗米饭，连接的则是洞庭湖畔的一片稻田。

从“做产品”到“带产业”，一碗饭背后的乡村振兴

扎根南县40多年，陈克明食品已经不再只是一个食品品牌。

2025年，南县稻虾综合产业产值达到190亿元，粮油食品加工产业不断壮大。

从一粒稻米，到一碗米饭；从一根面条，到一条完整产业链——

企业把地方的好资源变成好产品，也把产业链延伸到了田间地头。

40多年前，陈克明从一台手摇面机开始。

40多年后，一根面已经走向全国、走向世界，而它扎根的这片洞庭沃土，也正在从“产粮”走向“产好粮、产好食品、产好产业”。

一根挂面，做的是面，连接的却是一片田、一个产业，以及千家万户的餐桌。

记者 马玉珍

编辑：王瑜