2月27日，周爱英（左）在大荔冬枣2号试验棚里选择接穗的枝条（资料照片）。

3月19日，大荔县安仁镇伏坡村汪赞维家的冬枣暖棚里，温热而湿润的空气裹挟着一缕缕清甜的枣花香，让人嗅到春的气息。枣树上，米粒般的枣花密密匝匝。汪赞维和果农穿梭在枣树间，忙着给新抽的枣头“掐心”。

前段时间，枣树新发叶子时，枣吊抽生细弱，叶片发黄不展，可急坏了汪赞维。她赶紧给大荔县红枣产业发展中心副主任周爱英打电话，让她过来指导调整。

“枣树长不好，坐不住果，这一年，可就没啥盼头了。”汪赞维说。

周爱英接到电话后，二话不说赶到汪赞维家的大棚。她钻进大棚检查一番，连连摇头：“土壤板结太厉害，苗弱，得把土松一松，把根先养起来。”随后，她又耐心告诉汪赞维应该施什么肥、用什么药。

边说边走，说完，周爱英已经走到了大棚出口。

“到中午了，吃个饭再走。”汪赞维挽留。

“不了，还得去其他棚子。”周爱英说完就走。

还有好几名枣农等着她过去给枣树“开方”。“在冬天，树本来要休眠。但去年冬天天气暖和，树跟人一样，没歇好。”周爱英说，“这几天，枣树普遍存在问题，都打电话让我过去看看。我去了，他们心里踏实。”

“大棚刚建好就认识周主任了。十几年了，我遇到问题，一打电话她就过来看，周围枣农都找她。”汪赞维说。

一颗颗冬枣，不仅是清甜可口的美味，还承载着枣农的致富梦。周爱英的人生轨迹，早在20多年前，就与冬枣紧密相连。

大荔虽坐拥黄河冲积平原的肥沃土壤，但在20世纪90年代末，农业结构单一，多数农民守着小麦、玉米“靠天吃饭”。当时，由于群众缺乏冬枣种植技术，冬枣坐果率极低。看着枣农顶着炎炎烈日浇水、施肥，到头来树上的枣果却寥寥无几，周爱英又急又心疼。当时，她便想，一定要让枣农的汗水不白流。

但刚参加工作的周爱英对枣树的认知才刚刚起步，对管理技术更是一窍不通，只能依靠从学校学到的理论知识摸索。那段时间，她几乎天天泡在冬枣园里，跟着经验丰富的技术员观察冬枣树的长势、记录病虫害发生规律、留意坐果时的天气情况及管理细节。

为了解决冬枣坐果率低这一关键问题，周爱英曾在果园连续蹲守一个星期。白天，她仔细观察花期变化，反复测试不同的授粉方式；晚上，她汇总数据、分析原因。最终，她和同事摸索出“花期喷硼+人工辅助授粉”的方法，让冬枣坐果率一下子提高了40%以上。

在周爱英的精心培育下，她管理的枣园里，冬枣挂满枝头，摘一颗咬下去，脆甜多汁、果肉细腻，甜度比普通红枣高出近一倍。这种冬枣耐储存、易运输，一上市就被客商以3倍于普通红枣的价格抢购一空。

“1亩冬枣的收入抵得上10亩小麦。”消息像长了翅膀一样传遍周边，群众迫切要求种植冬枣，大荔县掀起了第一波冬枣种植热潮。

2001年，一批冬枣苗在600亩黄河滩盐碱地成功扎根，为枣农燃起了生活的新希望。通过举办培训班、现场指导、开现场会等多种方式，周爱英和同事将设施冬枣种植技术毫无保留地传授给枣农。到2011年，大荔县冬枣种植面积达15万亩，年产值超10亿元，冬枣产业成为大荔县的县域主导特色产业。

随着种植面积的扩大，大荔冬枣的名气越来越响，但“成长的烦恼”也随之而来。2012年，周爱英发现，不少枣农为了追求短期利益，采青上市，导致冬枣品质参差不齐。有一次，她到外地考察市场，无意间听到水果店老板抱怨：“去年的大荔冬枣有的甜有的酸，今年可不敢多进了。”这句话像针扎一样刺痛了周爱英的心。

看着冬枣产业面临口碑危机，周爱英坐不住了。她主动找到冬枣种植大户，耐心说服他们成立了大荔县新禧冬枣专业合作社，提出“统一技术、统一标准、统一品牌、统一销售”。然而，推广之初，有村民心存疑虑：“统一销售会不会让我们吃亏？”

面对质疑，周爱英没有急于辩解。她建起示范园，特意邀请西北农林科技大学的专家前来指导：什么时候施有机肥才能保证冬枣品质，怎么疏花疏果能提高果实质量，如何进行绿色防控减少病虫害。

安仁镇伏坡村的90后秦天琪2011年回到家乡种冬枣，周爱英手把手教他科学管护冬枣的技术。如今，秦天琪经营18个冬枣棚，年收入达50万元。

通过秦天琪这样的案例，越来越多的枣农主动加入大荔县新禧冬枣专业合作社。如今，该合作社成员已从最初的12户发展到200多户，全县类似的合作社也有了100多家。更让周爱英欣慰的是，越来越多的年轻人选择回到家乡，投身冬枣种植和创业。

安仁镇小坡村早年还是贫困村，现在已成为“全国乡村特色产业亿元村”。去年，周爱英到村里调研，村党支部书记薛安全对她说：“全村1.2万亩地，95%都种上了冬枣，用的都是你推广的设施大棚管理技术。现在，村民人均年收入2.5万元。以前，村里的年轻人都外出打工。现在，很多人都回来种冬枣、做电商了。”

听说周爱英获得“中国好人”荣誉，枣农发自内心地高兴。一名枣农拉着她的手说：“这奖评得好啊！在我们心里，你是最好的人。”

编辑：呼乐乐