9月19日，2024陕菜美食文化交流活动在西安国际会展中心启动，并为陕西新增的7家“中华老字号”进行了授牌。

作为第八届丝博会的配套活动之一，本次活动以“知味陕西 美好食光”为主题，由国际美食展销、特色美食展销、技艺绝活展演、主题宴席展示、线上直播带货等多项主题活动构成。通过舌尖上的味道和视觉上的感受，推广宣传陕西特色美食和丝路美食，充分展示陕菜文化技艺传承和创新成果，共同打造餐饮消费平台。

其中，特色美食展销组织了全省各市区的老字号，知名美食特色名吃等150余家餐饮企业现场加工，为消费者提供可口的美味佳肴。

国际美食展销邀请10个国家的特色美食代表现场加工制作，展示最具特色的俄罗斯红肠、土耳其烤肉、巴基斯坦奶茶、印度飞饼等国外特色美食，在满足消费者味蕾的同时，促进陕菜与国际美食的文化交流。

技艺绝活展演邀请了陕菜烹饪大师现场制作经典的菜品，非遗美食传承人现场表演刀工、糖艺、面点技艺等15项厨艺绝活，展示陕菜的精湛技艺。主题宴席展示将通过16台经典陕菜主题宴席，集中展示宣传陕菜宴席文化，推广陕菜知名菜品和传统技艺，展现陕菜特色，丰富陕菜文化，促进餐饮消费。

本次活动历时6天，从9月19日持续到9月24日，旨在搭建餐饮美食“资讯、交易、传播、体验”的综合性餐饮促消费互动传播平台。

在当天的启动仪式上，与会领导为包括西安冰峰饮料股份有限公司在内的7家“中华老字号”进行了授牌。目前，全省拥有“中华老字号”品牌33个，“陕西老字号”品牌101个，市级地方老字号品牌279个，涉及陕菜、陕茶、陕酒等多个行业的品牌企业，品牌建设成效日益显现。

“大家好，欢迎来到我们的直播间！今天，我们将带大家一起品尝陕西的美食。”9月19日中午，2024陕菜美食文化交流活动现场的一间直播间内，主播热情地打着招呼。另一位主播则手捧一盘热乎乎的甑糕，详细介绍着它的历史渊源和独特口感：“这款小吃是我们陕西的传统美食，它的口感绵软，香味四溢……”

作为陕菜美食文化交流活动特色环节之一，本次线上直播带货以“知味陕西 美好食光”为主题，旨在通过线上平台全方位宣传陕西餐饮美食，多维度展示陕菜文化、技艺传承和发展成果。

编辑：呼乐乐