小编的话：一场视角的盛宴，一次时光的回溯，拂去时空的尘土，发现活着的历史，旧时光，老记忆，守护与传承，“商洛非物质文化遗产”和你一起体验岁月的味道。除夕至正月十五，每天一荐，商洛非遗陪你过大年！今天（2月13日）是大年初二，小编带你去领略陕西省第五批非物质文化遗产名录——漫川八大件的渊源和传承。
漫川八大件
漫川八大件初创于清咸丰至同治年间，是游离于中国四大菜系之外的民间菜肴，距今已经有150多年历史。它发源于山阳县漫川关镇，当地饮食从业者阮氏为招徕食客，利用当地特产，结合南方人和北方人不同口味，制作出了界于南北食客皆大欢喜的八大件，分别是刀尖丸子、豆豉腊肉、肚丝扣碗、醪糟甜肉、鸡蛋卷子、漫川小炒、红莲猪蹄、甑糕。
漫川八大件，其特征是讲究严格，不用舶来品，全部使用当地特产；精工细做，不节省工序，不用化学处理，充分保持原料的新鲜和营养成分；一碗一碟一荤一素，搭配合理，造型美观；色有红黄白绿之分，视觉上给食客以冲击；清而不淡，油而不腻，兼顾了南北双方口味；每道菜都有渊源和说法，含有很高的文化价值；传承脉络清晰，制作工艺定型而没有岐意。2015年已被列入陕西省第五批非物质文化遗产名录。（以上内容由商洛市文化馆和商洛新闻网共同为您呈现！）
编辑：融媒体
忒色 “此次渭南市3地成功入选2026年全国‘四季村晚’示范展示点，是对渭南市持续健全优质文化资源直达基层机制、深耕基层公共文化建设工作的充分认可，进一步彰显了渭南的乡村文化活力与文旅融合成效 2026-03-30
忒色 “我们打造‘沉浸式’文旅专列，旨在让旅客在抵达庙会前，提前感受药王山庙会的独特魅力 2026-03-30
忒色 3月23日，西安市“3·23世界气象日”暨“科技之春·春日里的气象科普”主题科普活动在西安浐灞国际港“长安云”举行 2026-03-24
忒色 2026-03-24
忒色 2026-03-21
忒色 2026-03-20
忒色 2026-03-20
忒色 2026-03-19
忒色 太白县文化和旅游局副局长胡纬介绍，县上成立了文化旅游发展公司和民宿产业发展协会，制定了旅游民宿星级管理办法，引导民宿产业特色化、品牌化、标准化发展 2026-03-19
忒色 商南县采茶赏花游，主打休闲采摘、农耕文化体验与农事实践，沿线金丝大峡谷、太子坪等自然与人文景观相映成趣 2026-03-19
忒色 2026-03-12
网站简介 网站团队 本网动态 友情链接 版权声明 我要投稿 工作邮箱 陕西不良信息举报 新闻宣传自律管理承诺书
