西部网讯（陕西广播电视台《陕西新闻联播》记者 董少波 赵辉）由“大锅炒一次”到“小锅炒几锅”、“边角料”变身“特色小吃”。我省农业农村系统及粮油加工企业，带头坚持厉行节约，制止餐饮浪费行为，促进形成浪费可耻、节约光荣的良好习惯。
午饭前，省农业农村厅机关食堂厨师正在紧张有序地做准备。按需配餐、饭不多做、小锅频炒等这些温馨的提示已经上墙。厅机关食堂主管张军介绍说，为落实“厉行节约、反对浪费”的倡议，机关食堂出台了一系列措施，其中原来炒菜用的“大锅”变“小锅”后，可以做到吃多少炒多少，差多少炒多少。
省农业农村厅机关食堂主管张军：“比如说以前的话，我们大部分都是一些大锅炒，在我们不知道就餐人员的情况下的话，可能浪费比较严重，现在换成一个小锅，就是把它的炒菜的频率提高，在不断餐的情况下还能拒绝浪费。”
在“反对浪费，用好食材‘边角料’、做到物尽其用”的新要求下，大厨们不断创新厨艺，把过去做豆腐剩下的豆渣、做菜剩下的芹菜叶，如今做成豆渣饼、芹菜麦饭等“特色小吃”，营养又健康的“新菜品”很受职工欢迎。90后干部安艳自进入省农业农村厅工作后，对珍惜粮食更有感悟。
陕西省农业农村厅种植业处干部安艳：“从一粒种子然后入土发芽，然后再到生长成熟，再最后到我们餐桌这个过程，是非常非常艰辛和不容易的，从自我做起节约粮食，杜绝浪费，然后我呼吁大家也应该珍惜粮食，对粮食保有一颗敬畏之心。”
陕西省农业技术推广总站站长赵建兴：“节约首先是要从增产开始，最近结合秋播工作的开始，省农业农村厅又在全省提出了提升小麦播种质量，为来年的小麦丰收奠定一个丰富的基础。”
粮食生产保证产量，粮油加工杜绝浪费。在西安爱菊粮油加工车间，目前国内较先进的全自动粮食生产线正在运行，这条从瑞士引进的面粉加工生产线，可以做到原粮传送、筛选、加工全封闭运行，在避免原粮抛洒、面粉扬尘等浪费的同时，还有效提高了小麦的出粉率。
西安爱菊粮油工业集团党委副书记、副总经理刘东萌：“算下来是很可观的，你像我们一天加工能力250吨，那么这样子它的出口粉率提高，为企业能带来更好的这种效益，那么也为我们国人能够提供更多的这种食用的小麦面粉。保证每一粒粮食都在加工环节不浪费。”
编辑：王瑜
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