西部网讯（通讯员 白妮 王媛媛）听闻有人在尝试烘干槐花，昨日（5月14日），记者带着好奇前往了渭南市华州区大明镇下李村。
刚走进李村的加工厂，迎面就飘来了阵阵槐花香，烘干机中整整齐齐排列着两列竹筐，雪白的槐花躺在里面，捻一些入口，花瓣沁人心脾，口留醇香。
“没想到第一次尝试烘干槐花，就成功了！”支部书记任进良高兴的说道，“这烘干机原本是用来烘干花椒的，趁花椒还在生长季节，我们就先尝试用来烘干槐花，因为有烘干花椒的经验，烘干出来的槐花色香型特别好。”任支书继续介绍说， 7斤鲜槐花可以得到1斤干槐花，收购鲜槐花每斤仅2元，而加工后的干槐花市场价可以卖到每斤30元，除去加工过程中的各种电费以及人工等费用，烘干一斤干槐花的纯利润有15元左右。烘干后的槐花不仅便于保存运输，最主要的是让消费者随时都能吃到槐花美味。
槐花除了具有良好的观赏价值之外，还有很高的食用价值。槐花的口感清香甘甜，富含的营养成分也是多种多样，它不仅能做出香甜可口的槐花饭、槐花饺子、槐花饼等，还可以生吃、凉拌、酿蜜等。在物质匮乏的年代里，许多能吃的东西便变成了粮食的替代品，每年到了槐花飘香的季节，到处都是捋槐花的人，为的就是吃两顿槐花麦饭，当时能够吃上几顿这样的槐花饭也算是有口福了。现如今，物质丰富了，生活好了，不愁吃、不愁穿，槐花对于人们而言，吃的是香甜，品的是乡愁，闻着槐花香，念着故乡情。
编辑：韩睿
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