为深入贯彻落实全省系统食品安全整治年活动部署要求，近日，宝鸡市市场监督管理局印发《打击制售假劣肉制品专项整治工作方案的通知》，决定自即日起至4月中旬，在全市范围内集中开展打击制售假劣肉制品专项整治行动，切实筑牢食品安全防线。

本次专项整治聚焦肉制品生产、流通、消费全链条监管，精准发力查处八类违法行为：一是无证经营、超范围生产等违法违规主体资格问题；二是生产环境、设施设备不符合卫生规范等生产条件不达标问题；三是采购使用来源不明、未经检验检疫或兽药残留超标原料肉等原料质量违法问题；四是“以假充真、以次充好”等肉源真实性造假问题；五是未严格履行进货查验义务、进货记录信息不完整不规范等追溯管理问题；六是超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等生产过程违法违规问题；七是贮存交付不当、出厂检验弄虚作假等成品品质管控失效问题；八是餐饮单位以预制调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”销售等误导消费行为。

为确保专项整治落地见效、形成震慑，宝鸡市市场监管局将构建“市局统筹、县局主抓、基层落实”三级联动工作机制，整合监管、执法、技术三方力量，对肉制品小作坊实施全覆盖快速检测，对既往抽检不合格主体开展重点跟踪抽检。同时，综合运用现场核查、电子取证、物料平衡核算等多元化手段，推进全链条闭环打击，对查实的违法违规行为坚持从严从快查处，对涉嫌犯罪的依法移送公安机关处理，切实维护公平有序的市场秩序和安全放心的消费环境。

编辑：朱茜茜