“养猪不是越肥越好，瘦肉率高，才能卖上好价。”清涧县乡村振兴特派员梁玉说道，“盒马县”成立后，将以黑猪产销为突破口，帮助当地打造特色农业，并通过数字化方式，加快推动清涧县产业结构转型。5月31日，清涧县人民政府与盒马签订框架协议：建立陕西首个“盒马县”，日跑2万步的黑毛土猪、红枣汁等十多款清涧特产，将被陆续送上西安人的餐桌。

制定35项养殖标准

让“瘦身黑猪”热销西安市场

记者了解到，清涧县地处黄河西岸，黄土高原纵横的沟壑梁峁，是饲养黑毛土猪的绝佳环境。黑猪养殖是县里的新兴产业，存栏量一度超过10万头，但近两年猪肉市场波动较大，养殖户萌生退意，存栏量锐减。“县里不止有黑猪，还有不少优质农产品，但在市场上没有竞争力，我们希望通过数字化技术和资源帮助当地产业升级。”经过梁玉的实地考察发现，因为农户们没有掌握科学的养殖方法、没有健全的养殖标准，导致猪肥肉多瘦肉少，卖不上好价。

为了促进农户增收，根据西安市场需求，盒马肉蛋禽采购工作人员联同技术人员，为当地农户量身制定出35项养殖标准，通过为黑猪装上了计步器，督促黑猪每天跑够2万步；严格把控黑猪生长周期与生猪毛重；为每一头黑猪溯源，建立“身份编码”，让市民在购买时查阅数字ID，就能获得这头猪的品种、体重、运动频次等信息……多措并举为清涧县拓宽特色农产品销路。

“我第一次看到如此详细的养殖标准，比如黑猪第六根和第七根肋骨之间的膘厚度不能超过3公分……为了达到符合标准的品质，我在养殖场开辟了散养场地，每天都让黑猪在黄土地上跑步，在山泉水里游泳。”作为清涧县返乡创业大学生韩永文告诉记者，以前养猪那肯定是越肥越好，但现在跟盒马合作，就要为黑猪瘦身，要按照标准养殖一头黑猪所花的时间与精力更多了，但他愿意这样做，因为品质好的黑猪肉受市场欢迎，能卖上好价格，钱袋子自然鼓了起来，“清涧黑猪已经在西安盒马上架了，希望消费者能喜欢。”

百架蔬菜大棚启用

带动产业集群在清涧落地生根

标准化养殖黑毛土猪，让农户尝到了甜头。清涧县也决定，以此为契机，同步建立盒马村、盒马县，按下特色农业发展的快进键。记者了解到，盒马村是指根据盒马订单，产销之间形成长期、稳定的供应关系，推动农产品标准化、精细化、品牌化改造，发展数字农业的村庄。订单农业，能先期解决农户“种出好产品找不到好市场”的后顾之忧。

目前，清涧县高杰村已启用100架蔬菜大棚，农户们根据订单要求，开始精细化种植普罗旺斯西红柿等经济作物。“还没种出来的菜，就已经卖掉了，以前我想都不敢想。“农民白老汉在高杰村种了40多年地，让他感慨的是，种了一辈子菜，现在才知道为啥他以前种的卖不上价，那是不了解市场需求。记者在大棚中看到，一颗颗饱满的西红柿果实正在转色期，预计6月底就会被送上西安市民的餐桌。

清涧县副县长朱国峰表示，盒马县建立后，将在清涧培养更多的二产、三产，以及产业带，为形成产业集群“打地基”。清涧是著名的红枣之乡，希望与阿里公益、盒马的合作继续深入，将清涧打造成陕北大棚农业之乡、黑毛土猪养殖之乡，带动起蔬果种植、畜牧养殖、屠宰、深加工等产业集群在清涧落地生根，带动22万农民走向致富路。

据悉，根据各村农业产业发展实际，双方还将打造多个“盒马村”，发展数字农业村庄，并在种养殖标准、产销对接等方面提供技术指导与培训，目前已确立双庙河便民服务中心前惠家河村为黑毛土猪“盒马村”、高杰村镇高杰村为特色蔬菜“盒马村”。

文/图 西安报业全媒体记者 郭沛然 轩辕杨子

编辑：融媒体