膳食纤维被称为第七营养素,魔芋所含膳食纤维是可溶性膳食纤维,是能被人体吸收的,常吃魔芋可以补充人体所须的膳食纤维,从而达到健康饮食的效果。酸辣魔芋丝色泽莹润,酸萝卜脆爽回味甘甜,魔芋丝软绵有嚼头,是深受陕南群众喜爱的家常菜之一。
主料:魔芋豆腐
辅料:芹菜、酸辣子、酸萝卜、姜末、蒜末、葱末
制作方法:
1.魔芋豆腐切丝,芹菜切小段,酸辣子、酸萝卜切丝,姜蒜葱切末;
2.锅里加菜籽油烧热;
3.热锅下入葱姜蒜、魔芋丝,稍煸炒后放入芹菜、酸辣子、酸萝卜,加入调味料,炒入味出锅盛装。
特点:酸辣爽口,鲜香软嫩。
酸辣魔芋丝
编辑:秦秦
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