【年·记忆】在陕北山村过大年

时间:2021-01-16 16:51:12  来源:西安学习平台

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【年·记忆】在陕北山村过大年

每逢过阴历年,全家人团聚在一起,高高兴兴地过大年。我们刚从北京插队来到延安东川的一个小山村,到队时距春节还有13天,过年的气氛也有感受。知青一起过大年


中国人的年,泛指阴历年。每逢过阴历年,全家人团聚在一起,高高兴兴地过大年。

三年插队在延安,两次在延安过大年,时间虽已过去50余年,但想起在延安过大年的场景,犹在眼前。

老乡家里过大年

第一次在延安过年是1969年。我们刚从北京插队来到延安东川的一个小山村,到队时距春节还有13天,过年的气氛也有感受。老乡各家都在推碾子磨面,平时过得再艰苦,这个年不能耽误。

时至冬闲,进了腊月,除了队里小煤窑的窑毛子(挖煤工)和饲养员还在劳作之外,村里乡亲们大都歇工了,各家各户也都在料理家务准备过年,贴春联、剪窗花、砍硬柴,打平伙、谝闲传,还有从沟掌川道里走出来的送亲队伍,新媳妇蒙着红盖头,骑着毛驴,唢呐声声,一时间打破了山村的宁静。

我们初到村,各项准备不足,不能独立开灶做饭,队里安排我们到老乡家,这家转来那家转,轮流吃派饭。这也让我们大开了眼界,领略到了陕北老乡过年的喜庆气氛和乡俗茶饭。

过年期间吃派饭,享受的饭食可不一般,回忆起来,至今还不忘那香甜。

四虎是大队赤脚医生,从我们住的窑洞下一个小坡就是他家,临近年关,走近他家窑洞,就被热气所笼罩,窑里暖哄哄,主人招呼让我们盘腿坐上热炕头,刚一会就觉得烧屁股,由不得我辗转侧卧。四虎婆姨是个开朗人,之前几次见面已成了熟人。她端着一个大红漆盘,放到我们面前,只见盘中放着一只大老碗,香喷喷的炖羊肉冒着热气,散发着辣子香,呛的我掩鼻涕泗横流,吃着喷香的羊肉真是解馋。吃罢羊肉,接着荞面饸烙又是一人一碗,吃得我俩肚子圆鼓鼓。

保业在村里来说也算个文化人,记得初次到村进了我们的窑洞,就见到他用报纸给炕两边糊墙,问他叫什么?他说:“俄(陕北话“我”)是毛泽东思想宣传员。”印象深刻,由此相熟。没想到大年初一那天恰巧轮到在他家吃派饭。我和同学俩人过了村中间的冰河,沿着小山坡往上走,保业在上面看见我俩,挡着狗,招呼我们进了窑。保业在村里,家境不太好,可待人却是真诚的,坐在炕上不一会儿,热汤扁食,油馍馍就端了上来。油馍馍是黄米面油炸的,圆圆扁扁,中间一个窟窿眼,是我们有生以来第一次见到的食品,吃起来倍儿香又好吃,从此与油馍馍结了缘,至今每年总还要吃两次,虽然依然好吃,只不过再也尝不出在保业家那次初吃的味道。

知青一起过大年

自北京支延干部老张1970年秋后来到我们队,协助大队管理知青工作,来了以后开展三件事——办知青大灶、整理知青账目、学习毛著。一句话,凝聚知青队伍。

两个队的知青收拾起各家的锅碗瓢盆,集中到大灶,知青大灶实行专人做饭,每人每月给担任炊事员的女同学过半分,加在一起超过了上工的工值,从而保证了炊事员工作的稳定。老张担任没有名分的管理员,从盘粮磨面、推碾压米、计划食谱、积酸菜,尤其是买母猪,育小崽儿,事无巨细,样样操心,把大灶办得红红火火。

转眼1971年的春节即将来临,看着大灶办起,知青生活得到稳定,虽然也想家,但时冬腊月往返折腾太麻烦,所以知青们都表示今年春节不回京过年了。见此,老张和我们商议,既然这样,我们今年一定要在陕北乡村,过个高高兴兴的春节。说干就干,过了腊八,我们就纷纷忙活起来,在老张的调配下,为迎接春节做各项准备工作。

在陕北山村过大年,如何过,怎么过?一年来总是吃粗粮瓜菜,因此,大家一门心思就是想着过年如何吃好。目标明确,就围绕着吃做准备。准备工作也简单,饲养室用驴磨麦子,用细筛子筛出夠[gòu]包饺子和蒸馒头的头两茬儿细白面;将埋在地窖里的胡萝卜白萝卜大白菜取出来备好;老乡家有杀猪宰羊的,提前打了招呼,给我们准备好了鲜肉,万事俱备只待过大年。

除夕到了,早饭简单吃过,下午太阳夕下,大家拥在灶房,守着锅台,端起各自的饭盆饭碗,抡起马勺,将锅里的猪肉冻豆腐烩粉条冒尖盛了一大碗,顺手拿起半年都没吃过的雪白馍头,每人充满笑脸,边聊边吃。

天黑下来,知青们相约来到二队男同学窑洞,这个窑洞大,大家坐在炕上和长凳上,老张打开半导体收音机,里边传出歌曲“山丹丹开花红艳艳……”同学们吃着花生、嗑着瓜子,回忆着在北京过除夕的景象,聊着开春后,公社组织知青团去王窑水库兴修水利的畅想,这个夜晚至今难忘。

大年初一大早,同学们来到灶房,炊事员和帮灶的女同学已早早将面活好、馅拌好,大家捋起胳膊,有擀皮的,有包的,大小形状都不一样,有个女同学还将一枚硬币包在饺子里,说谁吃到谁这一年幸福平安!饺子出锅,先倒上醋给老大哥老张盛了一碗,大家吃着热乎乎的饺子,这个年过得记忆犹新。

(作者:北京市直机关工委退休干部 姜华信)

编辑:秦秦


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