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牛肉上“飘雪花” 秦川牛成舌尖上的奢侈品

2018-04-13 14:51:36 来源:西部网-陕西新闻网 编辑:高政超   点击图片进入下一页

西部网讯(记者 魏永贤 刘望)昨日(4月12日)刚刚闭幕的“苏陕协作·2018年陕西特色农产品南京宣传推介周”上,“雪花牛肉”吸引了南京市民的目光。鲜红的秦川牛牛肉上分布着白色小牛肉——类似于雪花的一种特殊牛肉,人们把这种飘着“雪花”的牛肉叫做雪花牛肉。这种依据外形被称为雪花牛肉的品种,已成为舌尖上的奢侈品。上等的背部肉一公斤零售价达上千元,在餐厅更是贵的吓人。这是最高级别的雪花牛肉A5级上脑,花纹分布均匀,肉质柔嫩,风味浓郁,煎烤涮都很美味。

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