陕西守艺人丨陕南人也"吃早茶",古羌族精致料理

2018-04-12 07:51:38 来源:西部网-陕西新闻网 编辑:刘璞华   点击图片进入下一页

出品丨西部网文化传媒工作室

省级非物质文化遗产传承人张慧芳从凌晨4点起就开始忙碌,准备制作“罐罐茶”的各种材料。6点半,她的“羌英罐罐茶”准时营业,两间位于略阳县城的铺面不一会儿,就会被前来的食客坐得满满当当。直到中午1点半,略阳人的精致“早茶时间”才算结束。

张慧芳传承的手艺不是别的,正是汉中略阳人偏爱的早餐——罐罐茶。不了解的人,乍一听会将罐罐茶和小罐茶当作一回事,实际上罐罐茶是类似于关中油茶的一道早点,茶叶是其中的一味重要的“调料”。略阳人的一天,都是从这一碗罐罐茶开始的。

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