陕西韩城破解"三小"治理难题 保障群众"舌尖上的安全"

时间:2017-05-19 19:57:00  来源:西部网-陕西新闻网  作者:熊惠玲

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陕西韩城破解"三小"治理难题 保障群众"舌尖上的安全"

长久以来,城市“三小”整治,即小作坊、小餐饮、小摊贩治理都是食药部门的监管难题。近年来,陕西韩城的“三小”整治取得了良好的成效,通过对小作坊园区的规划建设和“六小门店”专项整治,实现了“小作坊园区化,小餐饮规范化,小摊贩集中化”的管理。韩城,成为了“一座没有流动摊贩的城市”。


食药监工作人员在韩城一超市抽检。

西部网讯(记者 熊惠玲)长久以来,城市“三小”整治,即小作坊、小餐饮、小摊贩治理都是食药部门的监管难题。近年来,陕西韩城的“三小”整治取得了良好的成效,通过对小作坊园区的规划建设和“六小门店”专项整治,实现了“小作坊园区化,小餐饮规范化,小摊贩集中化”的管理。韩城,成为了“一座没有流动摊贩的城市”。

家家都是“明厨亮灶” 从制作到上桌全程监控

中午12点,韩城人许肖刚在韩城美食街的一家面馆吃着一碗刀削面,他是这家面馆的常客,与以前不同的是,在等面的间隙他不再无聊地玩着手机,而是抬头盯着墙上的后厨监视屏,在这块电视机大小的显示屏里,一碗面从制作到上桌,他全都能清楚的看到,“吃的安全”在这里不是一句空话。

让许肖刚满意的不仅是食材处理的透明化,还有服务人员的规范。“来这里吃饭,不管去哪一家餐馆,所有的操作人员和服务员都是穿统一的服装,戴统一的帽子和口罩,听说连洗手的步骤都是统一的,我们食客来这里能放一百个心。”

群众在小餐馆吃的放心,得益于韩城出台的《食品安全三级运行分工监管工作机制》。韩城食品药品监督管理局局长蔡清林说,“我们首推了‘一专三员’食品监管模式,配备了424名专职监管员、协管员、信息员,形成了覆盖全市的三级社会监管体系。每家小餐馆的监管都落实到人,对于行业共性隐患问题专门研究解决方案,及时解决,让监管没有死角。”

编辑: 熊惠玲


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