别再这样吃!揭"白色开心果"背后的"黑心"秘密

时间:2017-02-04 20:35:38  来源:湖南经视  作者:

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别再这样吃!揭"白色开心果"背后的"黑心"秘密

每年的春节,家里少不了要备一些坚果零食,其中,开心果又尤为走俏。长沙家乐福超市里的散装开心果49元一斤,颜色为黄褐色,一点都不鲜亮。虽然这些商家心里都清楚,白色的开心果是漂白过的,但并不会主动停止漂白开心果的销售。


  每年的春节,家里少不了要备一些坚果零食,其中,开心果又尤为走俏。很多市民都会买一些开心果招待亲朋好友或者自己吃。电视机前的您如果身边就有开心果,不妨看看自己家里买的开心果是什么颜色?如果你正在食用的开心果很白很白,可要千万注意了!因为它们极有可能是漂白而成,会对身体健康产生危害!来看记者的揭秘调查。

  市民偏爱“白色开心果”

  认为“黄褐色”有问题 

  先来看两张图,以下就是记者在市面上购买的开心果,如果是你,你会先挑选哪一款购买呢?是越白越好,还是浅棕色或者是暗黄色。

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  除了肉眼上颜色有所不同,小编也有点分辨不出来了。开心果究竟是什么颜色的呢?广大市民朋友一般又是如何选购的呢?

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  说到开心果的颜色,很多市民都表示,平时吃的开心果感觉都是白色的。那么长沙各大超市里销售的开心果究竟是什么颜色的呢?

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  长沙家乐福超市里的散装开心果49元一斤,颜色为黄褐色,一点都不鲜亮。这堆开心果黄黄的颜色,很快吓走了这个想要购买的市民。而在华润万家超市,散装热销的开心果颜色同样有些暗黄。

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  因为颜色偏黄,这几个市民都是小心翼翼的一颗一颗仔细挑选。开心果究竟是白色还是偏黄色,很多吃了好多年的市民也都说不出个所以然来。而在沃尔玛超市,这个挎着包的市民表示,她买开心果从来不买白色的。

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  记者走访三家超市发现,超市销售的散装开心果,绝大部分都是黄褐色的。也有少量的开心果颜色很白。在颜色暗淡偏黄的开心果包装袋上,一般都注明为“原色”,而白色的开心果则没有进行注明。

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  白色开心果暗藏玄机

  商家讳莫如深再三搪塞

  看来,市场上的开心果,有的是白白的“白嫩美”,有的却是黄黄的“黄脸婆”,外观颜色差异十分明显。那么这些卖相不好的开心果,究竟是陈年旧货的“问题产品”,还是真的是“原色”呢?而白色的卖相很好的开心果又是否就真的“表里如一”安全放心呢? 在长沙高桥批发市场,干货批发的各个商家在春节期间都主打“开心果”。

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  那么白色的开心果颜色又是怎么回事呢?

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  说到白色的开心果,老板有些闪烁其词,似乎要隐瞒什么。随后记者又来到附近另一家干货批发店。

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  对于开心果为什么会有两种颜色,老板讳莫如深,不愿多说。而隔壁老板则向记者道出了实情。

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  知情商家自爆内幕

  白色开心果系“人工漂白”

  “漂白过的”——常年与开心果打交道的老板表示,白色开心果其实都是人工漂白的!

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  虽然这些商家心里都清楚,白色的开心果是漂白过的,但并不会主动停止漂白开心果的销售。

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  记者购买4份样品检验

  3份白色开心果均检出含“双氧水”

  在国家2011年6月新版《食品添加剂使用标准》实施后,食品级漂白剂其实已经被禁止,是不能用于食品加工过程中的漂白处理的! 随后,记者从市面上购买了四种开心果样品,一号和二号样品外壳呈纯白色,三号为乳白色,四号则是黄褐色。在中南大学的实验室里,实验员对4种开心果的样品进行漂白剂快速检测。

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  开心果样品磨碎溶于水后,放入试纸进行验证、检测。

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  从显色结果来看,三种外壳偏白的开心果,都有微量的双氧水残留,的确经过了漂白处理。而四号黄褐色的开心果,则无双氧水残留。

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  营养学专家表示,这种经过漂白处理的开心果,会对人体健康带来危害。

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  与此同时,蔡华还表示,即便是原色的开心果,一天顶多只能吃几颗,而你如果是想要保持身材的爱美人士,更要少吃。开心果好吃,也于适量。那么作为消费者,该如何挑选品质有保证的开心果呢。

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  经视大调查评论员乐言观点

  漂白的开心果让人开心不起来,老板说得还挺委婉,“这是盐焗的”。信你个龟,这些年,我们跟食品问题斗智斗勇,已经总结出了一套生存智慧。太白的开心果、太白的面粉、太白的馒头,还有太滑的瓜子、太鲜亮的栗子、太红的橙子、太大个的鸡蛋……都值得警惕,否则吃下去的可能不是食物,而是各种化学添加剂。我们已经越来越深刻的领悟到一个道理:吃的安全比吃的好看更加重要。所谓过年,说白了也就是吃吃吃,一家人聚在一起吃,到许久不见的亲戚家吃,同学朋友聚会吃……我们对吃的要求其实很简单:在“食不厌精、脍不厌细”之前,首先要“吃得安全、吃得放心”。

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