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    新<草案>规定私自屠宰肉品不得进入市场

    看到有关部门已经出台条例决定严惩注水肉的消息后，一家肉店的老板昨日给本报打来电话说，他近期经常购进注水肉，他已经不忍心再将这些肉卖出去了。

　　昨日中午，记者来到西安东郊复聪路市场的一家肉店，这家店的老板梁某指着案板上的猪肉说，这些肉都被注过水。他用手指按住案上的猪后腿，浅红色的血水立即淹没了他的指尖。接着，梁某又提起一块猪后腿，起初血水向下流成一条线，最后是滴滴答答地往下淌水。

　　梁某说，这些猪肉都是前一天晚上从胡家庙猪肉市场购进的。他每次都是购进整头猪肉，这些猪肉上还盖有兴平市有关部门“合格”的蓝色圆形印章。“当时看起来挺新鲜的，外面的肉也看不出来注有水，放一晚上将猪肉切开后，里面就开始不断渗水。”说话间，梁某不时用干毛巾擦拭肉上的水珠。随后，他将毛巾一拧，血水就往下流。

　　附近一些卖肉的老板也都过来诉苦。据他们估计，每100公斤猪肉里能注入10公斤水。他们在采购到这样的猪肉后，都不忍心向外出售，因为若消费者买回去发现里面注有水，以后都不会到他们的肉店买肉，等于自己砸自己的饭碗。“但是不卖出去又有什么办法呢？”梁某说。

　　另外一家肉店的老板告诉记者，一些卖注水肉的店铺为了早些卖完猪肉，每公斤猪肉比正常市场肉价少1元钱，许多不明真相的家庭主妇往往为了捡便宜就买了注水肉。

　　这些老板告诉记者，不仅消费者希望有关部门能从源头遏制注水肉，大多数销售猪肉的店铺老板也都有这种愿望，因为这样才能感觉心里踏实。

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　　给牲畜注水可追究刑责

　　10月8日，《陕西省牲畜屠宰管理条例（草案）》已提请省十一届人大常委会第四次会议审议。该草案规定，凡对牲畜或者畜类产品注水或者注入其他物质的屠宰企业，一经发现除没收注水或注入其他物质的牲畜、畜类产品，并处货币值金额3倍以上5倍以下罚款，主要责任人还将处1万到2万元以下的罚款；构成严重后果，或两次对牲畜、畜类产品注水或注入其他物质的，将取消其牲畜定点屠宰厂（场）资格，构成犯罪的将依法追究刑事责任。

    记者 崔永利