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六大古都老字号汇聚西安话发展
http://www.cnwest.com   来源: 西安晚报 2006-08-12 10:38

  本报讯(记者李秋玲)第四届中国·六大古都饮食老字号文化交流活动昨晚在我市开幕,来自北京、杭州、南京等我国六大古都的老字号餐饮企业在今明两天将共话发展,展开绝活表演、特色菜品展示等丰富多彩的活动。

  西安、洛阳、北京、开封、南京、杭州被称为中国六大古都,从正式有立城建都记载的西周以

来,六大古都均有3000年以上的建城史,城市文化底蕴厚重,其地域饮食文化发展源远流长,各具特色,并保留下了一批饮食老字号企业,如西安的西安饭庄、杭州的“楼外楼”、北京的“全聚德”、南京的“永和园”、开封的“第一楼”、洛阳的“真不同”等。本届饮食老字号文化交流活动是由中国烹饪协会倡议,西安饭庄承办的,活动主题是“振兴老字号、擦亮金品牌”。活动期间,将举办地域特色菜品展示、论坛、名厨大师绝活表演等,六大古都的地域特色美食将在我市同台献艺。

编辑 : 廖亚平

  

  

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