10月19日，《人民日报》曝光四川马边彝族自治县、古蔺县、叙永县存在硫磺熏制鲜竹笋问题。事件曝光后，马边迅速组建联合调查组，赶赴现场核查，同时对全县鲜竹笋收购、加工、销售等环节开展深入排查。该事件背后，有一项损失远比几批问题笋更为沉重：川南竹笋长期积攒起来的市场口碑，正被山间零星作坊的违规操作侵蚀。

竹笋产业是川南山区富民支柱产业。马边、古蔺、叙永一带，众多农户依靠采笋、笋品加工维持生计；地方经年深耕，才打响市场口碑，吸引客商入山收购。市场口碑建立需要十年磨一剑，损毁却常在旦夕之间。消费者选购产品时，难以甄别单一笋品出自哪家作坊；当舆情指向三县硫磺熏笋，市场形成的整体印象便是该片区的笋存在安全隐患。小作坊的逐利之举，最终却要整个产区共同承担信誉代价。

特色产区的市场口碑，是全行业共同积累的无形资产。从业者共享销路顺畅、客商认可带来的红利，也需要共同维护产区声誉、分担声誉受损的风险。恪守规范的笋农采用合规工艺生产，生产成本更高，本就在市场竞争中处于价格劣势；负面舆情发酵后，承受更大冲击的，恰恰是从未使用硫磺熏蒸的合规经营者。违规从业者攫取短期暴利，守法农户却要承受全行业的信任崩塌。

严查硫磺熏笋行为，不仅是整治违禁添加剂使用，更在于守护产区集体信誉，守护笋农的生计根基。倘若监管仅处置已曝光的作坊，施以轻微处罚，而不深挖风险为何长期隐匿于产区，不推广可落地的合规保鲜技术，待到来年笋季，同类隐蔽加工窝点或将再度复燃，信任危机或将再次上演。

地方耗费数年心血培育的产区口碑，经不起反复的个案消耗。守住产区来之不易的市场信誉，方能稳住山区群众增收渠道，这笔长远账，监管部门应当算深算实。

作者：牛若馨

审核：魏诠 谢卓

编辑：韩睿