针脚细密、配色清雅的澄城刺绣，汤清肉鲜的水盆羊肉，造型饱满、意趣盎然的澄城面花——这些曾藏于农家炕头、婚丧宴席间的老手艺、老味道，如今正挣脱传统民俗的固有框架，从旧时生活物件，蝶变为带动群众增收的“指尖产业”与“舌尖经济”，成为展现澄城非遗魅力的亮丽名片。

10月12日至13日，“‘陕’亮乡村 一起‘奔县’”艺术家、媒体主播、网络名人“走进澄城 看乡村振兴发展新象”调研采风活动先后走进非遗工坊、美食门店、传习基地，实地探访澄城刺绣、水盆羊肉、澄城面花等本土非遗，看老手艺跳出传统民俗场景，解锁县域乡村振兴的澄城实践。

澄城刺绣产品

一针绣出淡雅画卷在家门口绣出稳稳收入

要读懂澄城非遗的市场化转型，先要读懂针线间的功夫。采风团首站走进匠心艺品非遗公司春莉绣坊，曾经只是农家女子陪嫁、日常家用的枕套、被面，如今升级成抱枕、装饰画、文创配饰，琳琅满目的绣品让人目不暇接。

陕西匠心艺品非物质文化遗产传承有限公司董事长、澄城刺绣市级传承人王春莉介绍，澄城刺绣是第二批国家级非物质文化遗产，溯源可至商周时期。和色彩浓烈的部分民间刺绣不同，澄城刺绣针脚细密、配色清雅，一针一线，寄托着普通百姓朴素美好的生活向往。

澄城刺绣

小小的绣坊，把“指尖技艺”转化成为“指尖经济”，让农村妇女实现顾家、增收两不误。“目前我们工坊可以带动五六百人就业，吸纳周边农村闲散劳动力。大家农闲做刺绣，农忙忙农活，不用外出奔波，在家门口飞针走线，就能获得一份稳定收入。”王春莉说。

澄城水盆羊肉烹饪中

一碗水盆羊肉出圈从街边老店走向全国餐桌

走出清雅绣坊，人间烟火扑面而来。调研采风团一行随香味寻至澄城水盆羊肉会斌总店，店里食客络绎不绝。

澄城水盆羊肉会斌总店创始人、陕西省级非遗项目“澄城水盆羊肉”代表性传承人王会斌告诉记者，每一锅水盆羊肉，都要慢火炖煮五六个小时，茴香味是澄城水盆羊肉的灵魂，出锅后汤清肉嫩，配上外皮金黄酥脆的月牙烧饼，夹肉就蒜，是地道的澄城吃法。

澄城水盆羊肉

“不少外地游客专门过来打卡，高峰期店里一天能接待四五百位顾客。我们还推出真空礼盒，方便游客把澄城味道带回家。”王会斌说。

一碗水盆羊肉早已不再局限于堂食。借助现代化加工工艺，8分钟自热即食的水盆羊肉产品问世，让这道关中美味突破地域限制，摆上全国消费者的餐桌。

澄城水盆羊肉自热锅

一把面粉捏出万千模样老手艺找到了新生存方式

品尝过舌尖上的非遗，调研采风团还来到红云花馍澄城面花传承传习体验实践基地，一件件面花作品格外吸睛。龙凤枣山、镇宅老虎、龙凤寿桃造型饱满夸张，花鸟、戏曲人物纹样活灵活现。

澄城面花市级传承人、红云花馍创始人申红云告诉记者，澄城面花拥有两千多年历史，早先多用于逢年过节、红白喜事，是关中大地上代代相传的民俗祭品。一把面粉，一把剪刀，农妇靠捏、剪、修、缀，把对美好生活的期盼揉进面团之中。

调研采风团成员在学习捏面花

传统面花不再只摆上农家宴席，研学体验、文创定制拓宽发展赛道，老手艺在新时代找到了新生存方式。“早些年做花馍，都是乡里乡亲婚丧祝寿才会用。现在不少人专门慕名前来学习体验，光是研学接待，就带动了不少周边群众就近就业。”申红云说。

耳目一新感触颇深调研采风团成员点赞澄城非遗新活力

一路走、一路看、一路体验。调研采风现场，艺术家、媒体主播、网络名人看展品、访匠人，体验传统技艺，品尝特色澄城美食，对非遗迸发的全新生命力感触颇深。

澄城面花《大鼓枣山》

网络名人“三根葱”团队成员缑永兰（二葱）是土生土长的渭南人，体验过后感触颇深：“看到这些非遗项目，心里特别亲切。面花升级成为艺术品，对技艺传承传播意义很大。澄城水盆和蒲城水盆风味各有千秋，都值得大家来渭南实地尝一尝。”

陕西网记者罗娜也为澄城非遗的变化点赞：“这些手工艺品让人耳目一新，真切看到非遗迸发的全新生命力。接下来我会用镜头记录更多鲜活故事，也欢迎大家走进渭南，亲身感受这里的非遗魅力。”

据了解，澄城已建成国、省、市、县四级完整非遗名录体系，现有非遗项目65项。过去，这些技艺大多只出现在婚嫁寿宴、农家炕头；如今依托非遗工坊、专业合作社、研学体验、文旅融合，传统民俗用品完成市场化转型，沉淀千年的文化资源，实实在在变成老百姓口袋里的收入。

记者 陈嘉欣 马晴茹 杜鹏 宋洋 杨晏宁

审核 贾存真 李卓然

编辑：呼乐乐