时间：2026-02-21 10:18:41 来源：西部网 ©原创
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黄米油糕由陕北特有的黄软糜子，经过去壳、浸泡、碾磨、发酵、蒸制、油炸等多种复杂工序制成，工艺传统、选料上乘、口感软糯、滋味香甜
黄米油糕是陕北风味的杰出代表，以富县、黄陵最为知名，制作技艺已入选市级非物质文化遗产名录。黄米油糕由陕北特有的黄软糜子，经过去壳、浸泡、碾磨、发酵、蒸制、油炸等多种复杂工序制成，工艺传统、选料上乘、口感软糯、滋味香甜。在延安，黄米油糕承载着传统年味的情怀，是家家户户为过年准备的标志性食物。
编辑：韩睿
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