知否| 陕西种茶、用茶历史悠久 这些陕茶知识你知道吗?

时间:2022-12-02 16:27:31  来源:西部网  ©原创

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知否| 陕西种茶、用茶历史悠久 这些陕茶知识你知道吗?

11月29日晚,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。中国茶历史悠久,品类众多,茶叶在全国多个省份都有种植。

西部网讯(记者 范志海 张泽茸)11月29日晚,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。中国茶历史悠久,品类众多,茶叶在全国多个省份都有种植。陕西是从什么时候开始种植茶叶的?陕茶有怎样的历史渊源?主要有哪些品类?让我们一起来听听陕西省茶文化研究会会长张为国怎么说。

张为国介绍,陕西种植茶叶历史悠久,早在三千年前,居住在陕西南部的古代巴人就开始种茶、用茶。“1998年,汉阳陵出土的茶叶被中科院鉴定为‘迄今发现的最古老的茶叶’,可追溯至2150年前。”

“中国茶分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黑茶六大品类,陕西较出名的是汉中仙毫、紫阳毛尖、商南泉茗和泾阳茯茶。”张为国介绍,不同的制茶师傅、不同的加工工艺做出的茶也不尽相同。

“汉中仙毫高香、高鲜、高甜,同时又具有低苦低涩;紫阳毛尖经过初揉、复揉、初烘、复烘等十道工序后嫩绿明亮、滋味浓郁;泾阳茯茶在发花、再加工后受到了少数民族的喜爱,是中国丝绸之路外销的货物之一,有着重要的历史意义。”张为国说。

编辑:齐悦

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