编者按：陕西省2020年重点项目观摩活动正在进行，西部网、陕西头条《专家谈》栏目邀请相关领域专家学者就重点项目进行智库分析和专业解读，为陕西高质量发展建真言、献良策。
陕西省2020年重点项目观摩活动走进洛川苹果产业后整理示范园区。（资料图）
苹果产业是陕西农业“3+X”工程的第一支柱产业。“十三五”以来，陕西苹果产业发展取得瞩目的成绩：2019年陕西苹果种植面积921.86万亩，占全国苹果总面积的31.07%，产量1135.6万吨；2018年，国家级苹果产业大数据中心落户陕西，至2019年国家级苹果产业大数据平台开发基本完成，长武、延川、洛川建成了苹果数字化试验站；2018年5月，全球第一张苹果期货仓单在陕西白水盛隆交割仓库完成交割；陕西通过实施“千店、百网、百库、万园”品牌提升工程，开展百名果业干部走进直播间、培养千名农民网红、举办一万场直播活动，网红带货、短视频促销已成为陕西果品销售的重要渠道，“咸阳马栏红”“洛川苹果”“白水苹果”等多个地域品牌市场认可度得到提高。但同时，陕西苹果产业发展依然存在着品种单一、优果率低、果园基础设施不足、产业化水平低、人工成本高等问题。
未来“十四五”时期，我国将乘势而上开启全面建设社会主义现代化国家新征程、向第二个百年奋斗目标进军，面对世界正经历的百年未有之大变局以及我国社会主要矛盾变化带来的新特征新要求，陕西苹果产业要牢牢把握新一轮科技革命与产业变革的战略机遇，国家“一带一路”建设、新时代推进西部大开发形成新格局的战略机遇，经济社会全面转向高质量发展、推动形成国内国际双循环新发展格局的历史机遇，以及农业领域重大战略部署的政策机遇，实施产业兴果、科技强果、品牌优果战略，构建现代果业产业体系，创新发展数字果业，强化科技创新、经营组织、质量安全、市场品牌等支撑体系建设，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代果业发展道路，通过五年的努力将陕西果业打造为全国乃至世界人民安全、绿色、优质的果盘子。
陕西省2020年重点项目观摩活动走进洛川苹果产业后整理示范园区。（资料图）
要实现这一目标，需从以下几个方面着手：
一是打造标准化果园。针对陕西果业当前标准化生产覆盖率低的现实问题，要强化优质水果的技术标准、果业管理标准、果业工作标准和果业工程建设标准的制定和修订工作，完善涵盖种苗繁育、栽培、采收、加工处理、分等分级、包装、贮运等产业链全过程的果业标准体系，推进老果园改造，建设一批高水平的标准化果园。
陕西果园多位于干旱缺水的渭北旱腰带及黄土高原地区，缺水成为制约果业发展的重要瓶颈。“十四五”期间，要加强果园灌溉水源以及配套建设管网、沟渠以及喷灌、滴灌和水肥一体化的节水灌溉设施建设，普及增施有机肥、有机物粉碎腐熟还田、测土配方等措施，提高果园土壤有机质含量。结合陕西苹果品种富士独大的现状，未来要提高瑞阳、瑞雪、瑞香红、爱妃等苹果新品种的种植面积，优化果品结构，提高果品的多元化市场供给。
二是提高机械化水平。陕西果业人工成本约占果业生产总成本的一半以上，因此提升果园生产作业的机械化水平是降低生产成本的重要途径，而矮砧密植则是实现机械化操作的关键所在。
在全面推广矮砧密植果园的基础上，创新宜机化、省力化种植模式，加快提升环境调控、植保作业的机械化水平，推广普及土地耕整、灌溉施肥技术装备，同时紧盯物联网发展和5G技术运用趋势，在设施种植装备专用传感器、自动作业、精准作业和智能运维管理等关键技术装备重点研发突破，研制嫁接、授粉、巡检、采收等果业机器人和全自动植物工厂，实现信息在线感知、精细生产管控、高效运维管理。
陕西省2020年重点项目观摩活动走进洛川苹果产业后整理示范园区。（资料图）
三是强化三产融合。采后处理环节是提高果品商品化率的重要途径。“十四五”期间，陕西要提升果品采后处理水平，以洛川苹果产业后整理示范园、渭南葡萄产地仓等项目为重点，有针对性地选择采后预冷、清洗、烘干、分级、包装等商品化处理程序，强化果品采后的商品化处理，提高果品的贮藏和上市质量，达到最佳的经济和社会效益。
冷链物流体系是保障果品新鲜口感的重要环节，“十四五”期间，要鼓励果业物流企业以冷藏集装箱运输为重点，发展多样化交通工具冷链联运，完善省内的冷链物流网络，健全跨国、跨省冷链物流网络体系。
发展果业精深加工产业，延伸产业链条，是提高果业附加值的重要支撑。陕西浓缩苹果汁产业年出口总量约占中国的60%，占全球市场的36%，是世界最大的浓缩苹果汁出口基地，但是利润率远低于国外同类产业。未来果汁加工产业要以高质量为主线，提高果品加工原料果质量，提升产业利润率，进一步拓展国内外高端市场。
实施休闲果业和乡村旅游精品工程，大力发展以果品采摘、休闲、娱乐为一体的的乡村旅游，建设一批星级休闲果园、休闲农庄、森林人家、特色民宿、星级乡村旅游区（点）和精品线路。
陕西省2020年重点项目观摩活动走进洛川苹果产业后整理示范园区。（资料图）
四是大力发展数字果业。按照数字中国战略、数字农业战略的总体部署，围绕产业链部署创新链，围绕创新链布局产业链，运用物联网和云计算技术，以产业数字化、数字产业化为发展主线，构建数字果业平台基础，推动数字果园建设，建设智慧防灾减灾系统，强化果品质量安全全程管控，建立市场监测智慧预警机制，发展数据体验、苹果动漫等果业新经济新业态，推动数字技术与果业的深度融合，提高果业生产智能化、经营网络化、管理高效化、服务便捷化水平，为实现果业强省富农提供有力支撑。
五是创新市场品牌体系。陕西果业品牌价值仍然有较大的上升空间。“十四五”期间，要积极实施品牌兴果战略，大力开展品牌宣传推介活动，提升区域公用品牌影响力和市场竞争力，进一步探索建立“公用品牌+企业品牌+产地”经营机制，支持各类品牌主体争创“陕西省著名商标”和“中国驰名商标”，加快构建以无公害、绿色、有机和地理标志为基础，以原产地整体品牌为龙头、区域公用品牌和企业知名品牌为主体的果品品牌体系。
同时，积极创新市场营销方式，拓展直播电商销售渠道，通过即时发布供应信息、开展产地直播、组织各类产销对接活动，加大陕西水果网络宣传营销力度；在持续推动苏陕协作、陕粤合作基础上，鼓励陕西经营优良的电商平台同其他省市电商经营平台对接合作，鼓励果业企业到境外进行果业资源开发、生产基地建设、果品加工等等方面带动果业装备、生产资料等优势产能“走出去”，深化国内国际开放合作，全力构建国内国际双循环相互促进的新发展格局。
（作者系陕西省社会科学经济研究所副研究员 ）
编辑：李为涵
