民以食为天，而美食则是城市重要的鲜活名片。8月15日，由安康市烹饪餐饮行业协会、安康市旅游协会等单位主办，以“伏羊纳福 药膳养生”为主题的美食品鉴活动在安康中心城区东关美食街区的泓月斋举办。

地处安康中心城区的东关美食街区以清真美食闻名于安康及毗邻省市。当下，仍处于三伏的末伏，在当地，有喝伏羊汤的习俗。承办此次美食品鉴活动的陕西禹金洲餐饮集团负责人禹纪兴介绍，近年来，该集团致力于包括安康在内的的陕南菜研发，截至目前，该集团研发的全羊宴、酸辣宴、排场宴等五项特色宴席，已成功入选汉滨区区级非物质文化遗产名录。当天，泓月斋民族文化展厅和富硒药膳体验馆两大文化空间也正式运营。

在安康市烹饪餐饮行业协会会长毛朝军看来，由省级禹纪兴技能大师工作室等单位协办，通过深挖清真非遗、伏羊民俗等特色饮食文化，打造泓月斋民族美食文化展厅，以实际行动传承陕南饮食文化，打造安康特色美食名片，“这种把传统民俗美食从民间记忆变成可体验、可传播的文化IP，值得安康市餐饮行业学习和点赞”。

“美食不只是一餐饭，更是外地游客感受安康风土人情最直接的窗口。”安康市旅游协会会长胡广霞说，近年来，安康市旅游协会持续推动“旅游+餐饮”深度融合，引导餐饮企业挖掘本土富硒食材、民俗非遗美食，把一道道地方美味变成吸引游客、留住游客的特色产品。“今后，我们协会将加强和烹饪协会联动，以美食赋能旅游，打造美景+美食特色旅游产品，向外推介安康特色饮食文化，吸引更多游客走进安康、品味安康”。（记者 毛明博）

编辑：朱茜茜